Über uns
BIO-Betriebe
Unbelastete Natur, eine gesunde Umwelt und saubere Luft sind die wichtigsten Zutaten für hervorragendes Öko-Futter. Durch die enge Zusammenarbeit mit lokalen Landwirtschaftsbetrieben und Züchtern konnte seit 1992 eine vollständige Öko-Produktionskette geschaffen werden, die von AIAB/ICEA zertifiziert ist und keinerlei GVO-Produkte enthält.
Unsere ÖKOLOG-Betriebe verwenden ÖKOLOG-Futtermittel und -Getreide und düngen den Boden nur mit ihrem eigenen ÖKOLOG-Dünger.
Santa Rita BIO achtet besonders auf das Wohlergehen der Tiere in den Biobetrieben und verwendet weder Silage noch GVO-Futter. Für die Behandlung werden phytotherapeutische und homöopathische Mittel verwendet. Unsere glücklichen Kühe sind im Stall und grasen draußen, wenn es die Jahreszeit erlaubt. Der Respekt vor dem Tier führt nicht nur zu einem längeren, glücklicheren und gesünderen Leben, sondern auch zu einer ausgezeichneten Qualität der Milch und damit des biologisch angebauten Parmigiano Reggiano.
Warum Santa Rita BIO wählen?
- die gesamte Lieferkette ist BIO- und GVO-frei durch ICEA (Institute for Ethical and Environmental Certification) zertifiziert
- 100% italienisches Produkt: die gesamte Lieferkette und alle Zutaten stammen aus dem vom Konsortium abgegrenzten Gebiet der Region Emilia-Romagna g.U.
- ist weltweit der einzige Hersteller von BIO-Parmigiano Reggiano, der mit BIO-Bergmilch von der weißen Modeneser Kuh hergestellt wird Slow Food Förderkreis
QUALITÄT UND ZERTIFIZIERUNGEN
- ORGANIC: AIAB/ICEA Bio-Zertifizierung seit 1994
- IFS BROKER BUREAU VERITAS
- 100% italienisches Produkt in der gesamten Lieferkette
- USDA/NOP: Bio-Zertifizierung für den US-Markt
- HALAL
- g.U.: Zertifizierung der geschützten Ursprungsbezeichnung für Parmigiano Reggiano-Käse
- Slow Food Förderkreis zum Schutz der Vacca Bianca Modenese (Weiße Kuh von Modena) seit 2008, einziger Förderkreis innerhalb der Parmigiano Reggiano
- NO GMO: In der gesamten Lieferkette werden keine GMO-Produkte verwendet.
- GLUTENFREI: Parmigiano Reggiano ist von Natur aus glutenfrei
- LACTOSEFREI: Parmesankäse ist von Natur aus laktosefrei und sehr bekömmlich