Cruditer, Verkostungsexperimente von landwirtschaftlichen Böden
Viele Initiativen werden die Tage vom 20. bis 23. Juli beleben: von praktisch-wissenschaftlichen Treffen bis zu Wettbewerben, von der Vorbereitung des Haufens bis zu Führungen auf dem Bauernhof und von der Gülle-Tombola. Besonders erwähnenswert ist am 20. und 21. Juli "Cruditer": eine Reihe von praktisch-wissenschaftlichen Treffen vor Ort zur Bewertung des Gesundheitszustands der Böden, die vom HUMUS-Netzwerk und der Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964 gefördert werden. Zu den ersten Experimenten zur Verkostung landwirtschaftlicher Böden, die den Bürgern vorgeschlagen werden, gehört
Cruditer, eine sensorische Analyse, um die lebenswichtige Seele des landwirtschaftlichen Bodens, d. h. seine biologische Fruchtbarkeit, kennenzulernen (und festzustellen, wo sie verloren gegangen ist) und um die Bedeutung eines lebendigen Bodens für die Ökosysteme des Planeten, die Lebensmittelproduktion und unsere Gesundheit zu erkennen. Die Erde ist lebendig und kann durch Sehen, Tasten, Riechen und Schmecken erkannt werden!!! Die Teilnehmer werden den Boden verschiedener Biobetriebe im Apennin von Modena erkennen und schmecken". Die Teilnehmer werden von Fachleuten bei der visuellen, taktilen und organoleptischen Bewertung von Bodenproben angeleitet, die von Biobetrieben im Apennin von Modena entnommen wurden, die sich der Viehzucht für die Herstellung von biologischem Parmigiano Reggiano widmen. Eine besondere Exkursion mit allen Sinnen auf den unterirdischen Wegen der biologischen Landwirtschaft. In Verbindung mit dem Boden werden wir unsere Kenntnisse über den Dünger mit der gleichen Methodik vertiefen, indem wir die von biologisch-dynamischen Betrieben aus ganz Italien gelieferten Proben bewerten.