会社概要
BIOファーム
汚染されていない自然、健康な環境、きれいな空気は、優れたオーガニック飼料の重要な要素です。地元の農場や生産者との密接な協力により、1992年から遺伝子組み換え製品を一切使用しない、AIAB/ICEA認定のオーガニック生産チェーン全体を構築することが可能になったのです。
私たちのオーガニック農場は、オーガニックの飼料と穀物を使用し、土壌には自分たちのオーガニック肥料のみを与えています。
サンタ・リタ・ビオは、有機農場で動物とその福祉に特に注意を払い、飼料にサイレージや遺伝子組み換え飼料を使用しません。私たちの幸せな牛は、牛舎で自由に過ごし、季節が許せば外で草を食べます。
サンタ・リタ・ビオを選ぶ理由
- サプライチェーン全体がICEA（Institute for Ethical and Environmental Certification）のBIOおよび'no GMO'認証を取得しています。
- 100％イタリア製品：サプライチェーン全体とすべての原材料は、エミリア＝ロマーニャ州内のコンソーシアムの限定された地域で生産されています。
- は、モデネーゼ種白牛のビオマウンテンミルクを使用したオーガニックパルミジャーノ・レッジャーノを世界で唯一生産しています。
品質と認証
- ORGANIC：1994年よりAIAB/ICEAのオーガニック認証を取得
- IFS BROOKER BURCH VERITAS
- サプライチェーン全体を通して100％イタリア製品
- USDA/NOP：米国市場向けオーガニック認証
- ハラール
- PDO：パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの保護原産地呼称の認証。
- 2008年からモデナの白牛を守るためにスローフード協会が設立され、パルミジャーノ・レッジャーノ協会で唯一の協会になりました。
- NOGMO：サプライチェーン全体で遺伝子組み換え製品を使用しない。
- GLUTEN FREE（グルテンフリー）。パルミジャーノ・レッジャーノは天然のグルテンフリーです。
- ラクトースフリー：パルメザンチーズは天然のラクトースフリーで、高い消化性を持っています。