Cruditer, provsmakningsexperiment av jordbruksmark
Många initiativ kommer att animera dagarna från 20 till 23 juli: från praktisk-vetenskapliga möten till tävlingar, till förberedelse av högen och gårdsguidade turer, som passerar genom gödsel tombola. Särskilt intressant är "Cruditer" den 20 och 21 juli: en serie praktisk-vetenskapliga möten på fältet för att bedöma markens hälsotillstånd, som stöds av HUMUS-nätverket och Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964.
Cruditer är en av de första provsmakningarna av jordbruksmark som erbjuds medborgarna och innehåller en sensorisk analys för att lära känna jordbruksmarkens själ, dvs. dess biologiska bördighet (och identifiera var den har gått förlorad), och för att inse vikten av en levande jord för planetens ekosystem, livsmedelsproduktion och vår hälsa. "Jorden är levande och kan kännas igen genom syn, känsel, lukt och smak!!! Människor kommer att känna igen och smaka på marken från olika ekologiska gårdar i Modena Apenninerna". Deltagarna kommer att vägledas av tekniska experter i den visuella, taktila och organoleptiska utvärderingen av jordprover som tagits från ekologiska gårdar i Modena Apenninerna, avsedda för boskapsuppfödning för produktion av ekologisk Parmigiano Reggiano. En speciell utflykt, animerad av våra sinnen, längs de underjordiska vägarna för ekologisk jordbruksproduktion. I kombination med jorden kommer vi att fördjupa våra kunskaper om gödsel med hjälp av samma metodik och utvärdera prover som levererats av ekologiska / biodynamiska gårdar från hela Italien.