Cruditer, esperimenti di assaggio del suolo agricolo
Tante le iniziative che animeranno le giornate dal 20 al 23 luglio: dagli incontri pratico scientifici ai concorsi, fino alla preparazione del cumulo e alle visite guidate aziendali, passando per la tombola del letame. Spicca in particolare, il 20 e 21 luglio, “Cruditer”: un ciclo di incontri pratico-scientifici in campo per valutare lo stato di salute del suolo, promosso da rete HUMUS e da Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964. Tra i primi esperimenti di assaggio del suolo agricolo proposto ai cittadini,
Cruditer prevede un’analisi sensoriale per imparare a conoscere l’anima vitale del terreno agricolo, cioè la sua fertilità biologica (e a individuare dove è stata persa), e per riconoscere l’importanza di una terra viva per gli ecosistemi del pianeta, la produzione del cibo e la nostra salute. “La terra è viva e si riconosce alla vista, al tatto, all’odorato e al gusto!! I cittadini riconoscono ed assaggiano le terre di diverse Aziende Agricole Biologiche dell’Appennino Modenese”. I partecipanti saranno guidati da tecnici esperti nella valutazione visiva, tattile ed organolettica di campioni di suolo prelevato in Aziende Agricole Biologiche dell’Appennino Modenese, dedite all’allevamento bovino per la produzione di Parmigiano Reggiano Biologico. Una escursione particolare, animata dai propri sensi, lungo i sentieri sotterranei della produzione agricola biologica. In abbinamento al suolo, con la stessa metodologia si approfondirà la conoscenza del letame, valutando i campioni consegnati dalle Aziende Agricole Biologiche/Biodinamiche da tutta Italia.