ترحب بك Santa Rita Bio في منطقة رائعة ، مكان من الهدوء والسلام ، مغمورة في المساحات الخضراء في Modena Apennines ، حيث تنتظرك الطبيعة والهواء النقي والحقول المزهرة والليالي المليئة بالنجوم!
بين المعرفة والنكهات الأصيلة
تأسست Santa Rita Bio Caseificio Sociale في عام 1964 ، وتفتخر بخبرة 60 عاما تقريبا في إنتاج Parmigiano Reggiano المنتج في الجبال.
سمح لنا التعاون الوثيق مع المزارع والمربين في المنطقة بإنشاء سلسلة إنتاج عضوي كاملة منذ عام 1994 ، معتمدة من AIAB / ICEA. وقد ساعد الالتزام المستمر والبحث المستمر على تأكيد الشركة على أعلى مستويات الجودة، مع الحفاظ على روحها الحرفية.
الألبان هي الآن في جيلها الثالث: أسسها الأجداد ، يحملها الأطفال ثم الأحفاد. وهكذا يتم نقل المعرفة ، وحفظها في المنزل ، في أقوال وأفعال الرجال الذين يستمدون المعنى الكامل من المعجزة اليومية للعمل في الأرض وفي الإسطبلات.
حصلت ألبان سانتا ريتا على العديد من الجوائز المرموقة في المسابقات الدولية ، بما في ذلك الميدالية الذهبية في عام 2004 في أولمبياد الجبن الجبلي في أبنزل ، سويسرا. (قم بزيارة قسم "بارميجيانو ريجيانو لدينا" لاكتشافهم جميعا).
يرجع الصعود المستمر نحو أوليمبوس للأجبان إلى الجودة العالية للمواد الخام. ما يهم هو الهواء والماء والتربة الطينية الجبلية ، والتغذية الخاضعة للرقابة للماشية والعلاجات المثلية. لكن عمل صانعي الجبن الذين يتعرفون على الحليب بالرائحة واللون واللمس مهم للغاية. ونضيف أنه مهم أيضا لروح شعب هذه الأرض، الودود والعنيد، الذي على الرغم من التنوع يعرف كيف يتعاون للدفاع عن تراثه الثقافي وتعزيزه.
ليس من قبيل المصادفة أن تكون ألبان سانتا ريتا الآن في طليعة حماية بقرة مودينا البيضاء ، وهي سلالة بقري مهددة بالانقراض ، وهي هيئة رئاسة Slow Food الوحيدة في Parmigiano Reggiano.
سانتا ريتا هي أيضا ألبان سياحية للتعريف بمن وأين وكيف بارميجيانو ريجيانو العضوي مع حليب الجبل "جيد ونظيف وعادل".
نفتح أبوابنا للمدارس والمجموعات والمعسكر والمعسكر (قم بزيارة قسم التخييم لمزيد من المعلومات) ، والأزواج الذين يرغبون في قضاء ليلة رومانسية في يورت. تصبح منتجات الألبان التعليمية ، التي تم تجديدها بمواد وتقنيات المباني الخضراء ، مكانا تجد فيه المنطقة نفسها تحتفل بالزراعة العضوية والحيوية ، وجميع منتجاتنا ، بما في ذلك البيض والفواكه من حديقتنا ، وكذلك منتجات متجرنا ، هي حيوية / ديناميكية حيوية بشكل صارم.
